Cachaceiro(a) é uma pessoa que aprecia e/ou é apaixonada pela cachaça, uma bebida alcoólica feita a partir da fermentação e destilação do caldo de cana-de-açúcar. Eles costumam beber regularmente cachaça e estão interessados em experimentar diferentes marcas e variedades. Alguns cachaceiros também podem ser conhecedores da história e produção da cachaça, assim como das técnicas de degustação.
Além de apreciar e beber regularmente cachaça, os cachaceiros também geralmente possuem uma coleção de diferentes marcas e variedades. Eles podem ser conhecedores das diferenças entre as cachaças produzidas em diferentes regiões do Brasil, e sabem como combinar diferentes tipos de cachaça em drinks e receitas. Alguns cachaceiros também podem ser membros de clubes de degustação de cachaça ou participar de eventos e competições relacionadas a cachaça. Além disso, os cachaceiros também são conhecidos por serem apaixonados pela cultura brasileira e por serem defensores da cachaça como uma bebida de qualidade e com uma forte tradição cultural.