O Resgate da História e o Surgimento da Pavani – Cachaças de Alambique
Há legados que o tempo não apaga — apenas amadurece.
Décadas atrás, os irmãos Pavani, entre eles o inesquecível Pedro Pavani e seus irmãos, deram origem à lendária Cachaça Cristal, símbolo de autenticidade e sabor artesanal. Produzida com cuidado e paixão na cidade de Cabreúva - SP, tornou-se referência entre os apreciadores da boa aguardente.
Com o passar dos anos e o envelhecer dos três irmãos, a produção foi interrompida, encerrando um ciclo importante da história da família. Mas em 2022, um dos netos de Pedro, Ewerton Pavani, decidiu reacender essa chama. Assim nasceu a Pavani – Cachaças de Alambique, marca que une tradição e inovação, mantendo viva a essência do ofício que transformou a cana-de-açúcar em arte.
Cada garrafa carrega a imagem de Pedro Pavani, uma homenagem a quem dedicou a vida ao alambique.
Com graduação alcoólica de 40%, as cachaças da família mantêm a suavidade e o equilíbrio característicos, revelando aromas primários da cana e a leveza que distingue uma verdadeira bebida artesanal.
A Pavani apresenta diferentes linhas para todos os públicos — dos iniciantes aos apreciadores experientes. Entre elas, a tradicional Branquinha, armazenada em dornas de inox, e as versões envelhecidas em madeiras nobres, que desenvolvem personalidade, corpo e complexidade únicas.
A Produção
A partir de 2024, a Pavani passou a ser produzida em Toledo, no Sul de Minas Gerais, região reconhecida pela excelência e tradição na arte de fazer cachaça.
Essa mudança estratégica representa um novo ciclo de expansão e aprimoramento, fortalecendo o compromisso da marca com a qualidade e preparando o terreno para conquistar novos mercados, inclusive o internacional.
O processo produtivo mantém o respeito às origens: alambiques de cobre, fermentação natural e envelhecimento em barris de madeiras nobres, como o carvalho europeu. Cada detalhe reflete o encontro entre técnica, tempo e sensibilidade — a essência de uma cachaça feita com alma e propósito.
Um Brinde à Tradição
A Cachaça Pavani é mais do que uma bebida: é uma herança líquida, um tributo à família e à cultura brasileira.
Ao degustar uma dose, o consumidor vivencia um reencontro com o passado e um convite ao futuro — onde cada aroma e cada gole contam uma história de amor ao alambique.
Brinde conosco à memória de Pedro Pavani, à visão de Ewerton Pavani e ao renascimento de um legado que agora leva o nome Pavani – Cachaças de Alambique, orgulho mineiro com coração paulista.