A data era o icônico 2000, o mundo aguardava por uma nova era, por mudanças e novos comportamentos. Foi quando Hugo Weber e o jovem Evandro Weber decidiram elaborar uma cachaça e colocar em envelhecimento nos seus melhores tonéis e deixar no “Vergesslichkeit”. Este projeto necessitava muito planejamento e organização. Assim, na colheita de 1999, destilam um volume de cachaça a “ser esquecida” nas barricas por muitos anos. A evolução após este período foi magistral, onde cada barril de carvalho passara uma característica única. E assim, ano após ano, pai e filho debruçam-se sobre as barricas para fazer uma criteriosa degustação individual e cortada entre os barris. Qual seria o destino, nome ou característica deste produto? Não havia ideia na época, apenas estavam trabalhando e aguardando a evolução em cada barril. Mas existia uma certeza única: de estar elaborando o que seria a grande joia da destilaria. O nome alusivo a esta pedra preciosa não ocorreu ao acaso. Assim como um diamante, que para ser conferido o status de joia, necessita de além de uma pedra bruta de primeira grandeza, requer a intervenção do homem para a lapidação precisa e milimétrica (sem ter euforia onde, além do know how, a paciência seja uma das maiores virtudes). E, anos após pai e filho guardarem nas cavernas subterrâneas das barricas antigas, é que surge o nome deste produto. Um projeto pensado não apenas na cachaça em si, mas também nos detalhes que a cercam, proporcionando a quem degusta um incrível momento ímpar de sabores, cores, aromas e conhecimento. E assim nasce uma raridade Weber Haus, um projeto da amizade entre pai e filho, evoluindo por anos e consistindo em apenas 1.000 garrafas únicas de história, luxo e brasilidade.
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“A WEBER HAUS DIAMANT É A ÚNICA BEBIDA DO PLANETA DESENVOLVIDA COM RODA SENSORIAL EM QUATRO TEMPERATURAS DISTINTAS. UM TERMÔMETRO E UMA VELA – PARA O AQUECIMENTO DA BEBIDA – ACOMPANHAM O PRODUTO PARA QUE OS APRECIADORES POSSAM EXPERIMENTAR AS DIFERENTES SENSAÇÕES DE CONSUMIR A BEBIDA EM SITUAÇÕES ESPECÍFICAS. A 2Cº, 10Cº, 20Cº E 30 Cº A EXPERIÊNCIA PROPORCIONADA PELA DEGUSTAÇÃO SE DISTINGUE.”
Aline Bortoletto, especialista em Cachaça