Resumo do Anuário da Cachaça 2025 (referência 2024)
1. Registro de Estabelecimentos
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Total: 1.266 estabelecimentos (+4,0% em relação a 2023).
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Minas Gerais: 501 estabelecimentos (39,6% do total).
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735 municípios com pelo menos um registro.
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Viçosa/CE superou Salinas/MG em número de estabelecimentos.
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Lamim/MG tem maior densidade de cachaçarias.
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Produzir sem registro no MAPA é ilegal.
2. Registro de Produtos
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7.223 produtos registrados (+20,4%).
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Minas Gerais: 2.492 produtos (34,5%).
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Brasil tem 9.532 marcas (-9,4% em relação a 2023).
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Salinas/MG: maior número de cachaças registradas (292).
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Ivoti/RS: maior média de produtos por estabelecimento.
3. Exportações
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Volume exportado: 6.661.879 L (-22,7%).
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Valor exportado: US$ 14.544.205 (-28,1%).
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Principais mercados:
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Volume: Paraguai (19,7%)
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Valor: EUA (US$ 3.537.884 / 24,3%)
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Europa: 45,3% do valor total exportado.
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Cachaça mais valiosa: África do Sul (US$ 384,75/L).
4. Empregos
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Total de empregos diretos: 6.363.
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Queda de 0,13% em relação a 2023.
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Sudeste lidera com 2.954 empregos (-3,53%).
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Nordeste teve maior crescimento: +99 vagas.
5. Produção e Estoques
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Volume declarado: 292.459.906,27 L (+29,6%).
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Sudeste: 59,04% da produção (com queda de -2,74%).
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Sul: maior crescimento proporcional (+300,57%).
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Cana queimada: +1.071,2% (25,38% do total).
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Comercialização: 35,9% em nível microrregional; queda de 52,2% em nível nacional.
6. Outros Produtos
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Licor de cachaça: 33 produtos, 26 estabelecimentos, 12.610,75 L.
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Caipirinha: 35.797,68 L produzidos por 10 estabelecimentos.
7. Câmara Setorial da Cachaça
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Instância consultiva do MAPA com 34 entidades (24 efetivas).
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Atua em políticas públicas, inovação, valorização cultural e apoio a pequenos produtores.