Pardin

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As Cachaças Pardin são produzidas a partir de uma variedade de cana rica em sacarose e que produz um caldo branco. A única que utiliza canas com cascas e raspadas, o que cria um caldo mais limpo e puro, porém doce e encorpado. Ambas são processadas e armazenadas separadamente, e utilizadas a partir das criações do Master Blender. Para uma cachaça de qualidade superior, a cana é moída com no mínimo 24 horas de descanso após o corte. A partir desse momento todo o processo é feito exclusivamente pelo Master Blender Marcelo Pardin. Depois de moída, segue para o decantador para purificar o caldo, posteriormente seguindo para a fermentação, onde a levedura transforma o açúcar em álcool, criando assim o vinho de cana, e posteriormente, destilado no alambique, transformando-a em uma cachaça nobre e pura.

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